Équipement de la Métropole Européenne de Lille, la patinoire Serge Charles est le lieu incontournable des sports de glace. Elle est composée d’une piste sportive de 56m*26m, de gradins d’environ 250 places, d’une banque à patins comprenant 950 paires de patins de location, de 4 vestiaires sportifs et d’un espace restauration d’environ 90 m².
Ouverte toute l’année et située à Wasquehal, la patinoire Serge Charles accueille environ 190 000 personnes à l’année : grand public, clubs, scolaires, centre de loisirs, structures spécialisées, personnes à mobilité réduite et groupes d’entreprises, viennent profiter des plaisirs de la glisse.
Quelques chiffres clés de la Patinoire Serge Charles :
- 16 811 usagers par mois en 2022 (en moyenne ; grand public et clubs).
- 2000 usagers grand public par semaine en 2022 (en moyenne).
- 23 000 usagers grand public accueillis pendant les vacances de Noël 2022.
- 350 spectateurs présents lors des événements clubs (en moyenne ; matchs, gala...).
Deux clubs animent l’esprit sportif de la patinoire : le club de hockey Les Lions de Wasquehal Lille Métropole et le club de patinage l’Entente Patinage Wasquehal Lille Métropole.
Le présent appel a pour objet l’exploitation de la Brasserie de la patinoire située au sein de la patinoire Serge Charles. L’espace comprend une salle de restauration avec terrasse et une cuisine ouverte sur la salle. L’espace est accessible depuis l’entrée principale de la patinoire mais également depuis la voie publique.
La société MENELAS (filiale du groupe EQUALIA) est en charge de la gestion de la Patinoire Serge Charles, par un contrat de concession de service public qui la lie à la Métropole Européenne de Lille depuis le 01/08/2022 jusqu’au 31/07/2027.
Conformément à cette convention de concession, la gestion de la Brasserie peut être sous-traitée selon les modalités définies par l’article 6.1 du contrat de concession de service public. L’accord préalable de la Métropole Européenne de Lille devra être obtenu avant la signature de la convention entre les parties.
Il est décidé que l’exploitation de la Brasserie sera confiée à une société afin de proposer à la clientèle une offre de restauration sur 4 périodes hebdomadaires, soit pendant :
- Les créneaux des entrainements clubs (dont planning en annexe).
- Les midis en semaine, en déployant une offre de restauration (incluant des produits de saison, bio autant que possible avec le recours aux circuits courts et locaux à privilégier).
- Les horaires des séances ouvertes au public (dont planning en annexe).
- Les créneaux réservés aux matchs et aux compétitions.
Il est précisé que ce contrat n’ouvre pas droit pour le preneur à une quelconque réclamation concernant un fonds de commerce ou la valorisation de l’emplacement « commercial ». En effet, la concession de service public ne donne aucun droit de transfert ou de valorisation de clientèle, la propriété du fond appartenant à la collectivité. De fait, ce contrat est bien convenu entre les parties hors cadre de fonds de commerce.
Dates clés :
- Remise des offres jusqu'au 31 mars 2023 à 18h00.
- Retour sur les offres le 24 avril 2023.
- Travaux dans l'espace cuisine du 10 juillet au 6 août 2023 (à la charge de la société MENELAS).
- Aménagement de l'espace brasserie du 7 au août 20 août 2023 (par le sous-traitant)-Ouverture de l'espace brasserie entre 21 et le 31 août 2023.
Pour plus d’informations, vous pouvez télécharger le dossier comprenant les documents suivants :
- Projet de contrat de sous concession de l’espace Brasserie.
- Plan du périmètre de service
- Plan de la cuisine et photos des espaces
- Attendus de services
- Exemple de convention tripartites
- Compte d’exploitation prévisionnel de l’espace Brasserie
Télécharger le dossier en un appuyant içi.
Si vous êtes intéressés par le projet, nous vous invitons à envoyer un e-mail au responsable de la Patinoire Serge Charles : t.dupiczak@equalia.fr en témoignant votre intérêt, motivation et expérience et en indiquant vos coordonnées et/ou celles de l’équipe https://www.swisstransfer.com/d/0c1f8228-7dba-4e93-9d63-b7d4ab4f2d8aenvisagée. Les modalités de remise du dossier pourront alors vous êtes transmises et une visite des lieux pourra être organisée.
